Ο καπνιστής φούρνος αποτελείται κυρίως από το σώμα του φούρνου, το κουτί ελέγχου και το δωμάτιο καπνίσματος. Το σώμα του φούρνου είναι μια τοποθεσία για το καπνισμένο χρώμα ατμού και ξήρανση, το επάνω μέρος έχει ανεμιστήρα, χαλκούς δίσκους, ο ρόλος του ανεμιστήρα είναι η κίνηση του κινητήρα θα απορροφήσει το ζεστό αέριο και τον καπνό για να εξαπλωθεί, για να επιτευχθεί ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Ο σωλήνας χαλκού δίσκου χρησιμοποιείται για τη λειτουργία στεγνώσεως, όταν ο ατμός εισέρχεται μέσα στο σωλήνας χαλκού δίσκου μέσω της αποθήκευσης ατμού, ο χαλκός είναι καλή θερμική αγωγιμότητα, η ταχύτητα μετάδοσης θερμότητας είναι γρήγορη και αυξάνει τον χώρο επαφής, η ταχύτητα θέρμανσης είναι Ο ηλεκτρικός σωλήνας θέρμανσης στις δύο πλευρές, θερμαίνεται γρήγορα και θερμαίνεται ομοιόμορφα. Δύο ανιχνευτές θερμοκρασίας, μια μέτρηση της θερμοκρασίας του φούρνου και μια μέτρηση της θερμοκρασίας των τροφίμων, η εμφάνιση μας βοηθά να κρίνουμε την κατάσταση ωριμασίας του προϊόντος. Οι δύο πλευρές του φούρνου έχουν ανεξάρτητο κανάλι καπνού, η άνω πλευρά έχει εξάτμιση, εξάτμιση καπνού, η πλευρά έχει ειδική εξάτμιση ατμού, ο στόχος είναι επίσης να εξασφαλιστεί η θερμοκρασία του φούρνου, ο καπνός επάνω και κάτω είναι συνεπής, για να αποφευχθεί η ασυνέπεια της θερμοκρασίας επάνω και κάτω, η ασυνέπεια του χρώματ Στο κάτω μέρος του φούρνου είναι διαθέσιμη αποχέτευση για να αποκλειστεί η συγκέντρωση του ατμού σε σφαίρες νερού.